Un moment culinaire mémorable
Le jeudi 25 janvier 2024 a été marqué par un événement culinaire exceptionnel à l’Alchémille à Kaysersberg. Trois nouveaux membres de l’association Étoiles d’Alsace se sont réunis pour un dîner 6 mains inoubliable. Les chefs Thomas Koebel du Relais de la poste à la Wantzenau, Chatchai Klanklong de L’orchidée à Altkirch et Jérôme Jaegle de l’Alchémille étaient à l’honneur ce soir-là.
Leurs candidatures ont été acceptées lors de l’Assemblée Générale des Etoiles d’Alsace qui s’est tenue à Europapark, un signe que ces chefs sont parmi les meilleurs de la région.
Cette soirée a permis de marier trois univers culinaires uniques pour le plaisir de 35 convives enchantés. La diversité des plats a contribué à rendre cet événement inoubliable.
Le menu de la soirée
Mise en bouche
Stevia, barbeau, radis et raifort par Alchémille
Écrevisses et escargots du Sundgau en Tom Yam par l’Orchidée
Noix de Ris de veau dorée, déclinaison de persil rafraîchie au bibelesskässe, sauce suprême par Le Relais de la Poste
Thé rouge Thaïlandais, agrumes, basilic citron par l’Orchidée
Pourpier, chocolat, sarrasin et menthe par l’Alchémille
Une soirée sous le signe de l’excellence
Ce repas d’exception a été également marqué par la remise des plaques Etoiles d’Alsace par des personnalités reconnues dans le monde de la gastronomie : Édouard Baumann, Éric Westermann, Michel Husser et Sébastien Buecher. C’est un symbole fort de la qualité et de l’excellence de ce dîner.
En conclusion
Ce dîner 6 mains restera dans les mémoires comme un moment unique, associant la créativité et le talent des trois chefs étoilés d’Alsace. Si vous êtes un amateur de gastronomie, n’hésitez pas à visiter ces restaurants d’exception pour vivre une expérience culinaire inoubliable.