Un nouveau chef étoilé à «Loiseau des Ducs»
Le monde de la gastronomie dijonnaise s’enrichit d’un nouveau talent avec l’arrivée du Chef Iulian Fistos à «Loiseau des Ducs». Après 6 ans passés au sein du prestigieux « Relais Bernard Loiseau » à Saulieu, le Chef Fistos relève le défi de succéder à Jean-Bruno Gosse et d’apporter sa vision culinaire à cette nouvelle aventure.
Des racines roumaines et une passion française
Originaire de Roumanie, Iulian Fistos a toujours eu la cuisine dans la peau. Guidé par sa passion et inspiré par le guide Michelin, il a fait ses classes en France dans une école hôtelière renommée. Son parcours l’a ensuite mené à «Loiseau des Ducs», où il a gravi les échelons aux côtés de grands noms de la gastronomie, tels que Patrick Bertron. Son engagement envers l’héritage culinaire de la Bourgogne se reflète dans chacun de ses plats, revisitant les classiques de la région avec une touche de modernité.
Une nouvelle ère pour «Loiseau des Ducs»
Avec une rénovation récente et une équipe renouvelée, le restaurant «Loiseau des Ducs» s’apprête à écrire un nouveau chapitre de son histoire. Sous la direction du Chef Fistos et de la responsable de salle Vanessa Gaste, anciennement du Relais Bernard Loiseau, l’établissement offre une expérience gastronomique raffinée dans un cadre historique d’exception.
Une carte élégante et gourmande
La signature culinaire de «Loiseau des Ducs» se traduit par des plats aux goûts francs et marqués, des sauces gourmandes et des produits d’exception du terroir. Avec une oenothèque proposant une sélection unique de vins au verre, le restaurant invite ses convives à un voyage culinaire inoubliable.
Une cuisine de caractère à découvrir
Si vous êtes en quête d’une expérience gastronomique authentique et raffinée, ne manquez pas de découvrir les créations du Chef Iulian Fistos à «Loiseau des Ducs». Sa passion pour la cuisine et son engagement envers l’excellence sauront ravir les palais les plus exigeants. Alors, laissez-vous tenter par une escapade gourmande au cœur de la Bourgogne, entre tradition et modernité.