Bienvenue dans l’univers gastronomique de La Signoria, le restaurant étoilé Michelin par Stephane Pitré, situé à Calvi en Corse. Ici, la cuisine se veut être un véritable dialogue entre la Méditerranée et la Corse, mettant en avant les meilleurs produits locaux et l’artisanat de la région.
Stephane Pitré, chef étoilé Michelin de Louis à Paris, a apporté tout son talent et son savoir-faire pour créer une expérience culinaire inoubliable à La Signoria. Avec son équipe de passionnés, dont le chef Romain Foubard, formé dans les plus prestigieuses maisons, ils vous promettent des menus dégustation en 5 et 7 temps mettant en avant la créativité du chef et respectant l’identité corse.
Vous aurez l’opportunité de savourer des plats exquis tels que les Cappelini de Langouste en Fricassée, la selle d’agneau étouffée au bois de ‘Persia’ ou encore les délicieuses spécialités corses proposées au bistrot “Sur le Grill”. Un véritable voyage culinaire où l’odeur des sardines grillées et le porcelet qui tourne sur la broche vous transporteront au cœur de la Corse.
À La Signoria, l’authenticité corse se ressent dans chaque détail. Que ce soit dans la décoration de l’hôtel ou dans l’ambiance chaleureuse créée par les propriétaires Marie et Jean-Baptiste Ceccaldi. La gastronomie corse est à l’honneur avec une cuisine raffinée et créative qui séduira les amateurs de bonne chère.
En somme, La Signoria est bien plus qu’un simple restaurant. C’est une expérience culinaire unique où le terroir et la culture corse sont célébrés avec passion. Alors, laissez-vous tenter par cette parenthèse gourmande et vivez un moment d’exception au cœur de la Corse.