Saviez-vous que les femmes ont toujours été les reines du chocolat en France ?
En France, le chocolat a toujours été associé aux femmes de pouvoir. De Anne d’Autriche à Marie-Thérèse en passant par Madame de Sévigné, le chocolat a su conquérir les cœurs de la noblesse française. Aujourd’hui, c’est Victoire Finaz, la fondatrice de Chocologue Paris, qui perpétue cette tradition avec passion et dévouement.
Victoire Finaz a été honorée par Guillaume Gomez, l’Ambassadeur de France pour la Gastronomie, en devenant Chevalier dans l’Ordre Français du Rayonnement Gastronomique. Une reconnaissance méritée pour son travail acharné et son engagement à promouvoir l’excellence du savoir-faire français à travers le chocolat.
Victoire Finaz : une passion pour le chocolat devenue métier
Issue d’une famille de chocolatiers Lyonnais, Victoire Finaz a suivi sa passion pour le chocolat depuis son enfance. Après des études approfondies sur l’expertise en chocolat, elle a créé le métier de Chocologue® et a développé la chocologie à l’instar de l’oenologie. Son objectif : partager sa passion pour le chocolat et transmettre son savoir-faire à travers son entreprise Chocologue Paris.
Grâce à sa formation en chocolaterie à l’Ecole Ferrandi et à l’analyse sensorielle au CIRAD, Victoire a perfectionné sa méthode de dégustation qu’elle partage depuis plus de 15 ans. Plus de 15 000 personnes ont déjà bénéficié de sa formation, un chiffre qui témoigne de l’engouement pour le chocolat et l’art de la dégustation.
Une nouvelle mission pour Victoire
Avec sa décoration de Chevalier dans l’Ordre Français du Rayonnement Gastronomique, Victoire Finaz s’engage dans une nouvelle mission : œuvrer au rayonnement de la gastronomie française à travers le chocolat, la chocologie et l’art de la dégustation. Son objectif est de motiver les jeunes, d’inspirer les professionnels et de pousser les passionnés à écouter leur cœur.
En bref, Victoire Finaz incarne la passion et l’excellence du chocolat à la française. Son parcours exceptionnel et son dévouement à la gastronomie font d’elle une figure incontournable de la scène culinaire française. Alors, laissez-vous tenter par une expérience chocologique unique avec Chocologue Paris!