Le parcours exceptionnel de Chantal Wittmann
Avec sa réintégration au lycée hôtelier Alexandre Dumas à Illkirch, Chantal Wittmann revient aux sources et apporte avec elle une richesse d’expériences après avoir évolué pendant plusieurs années en Suisse et à Paris. Son retour en Alsace est également motivé par des raisons familiales, prouvant ainsi que même les experts de la gastronomie ont un cœur : “Les voir grandir, les accompagner sur leur chemin c’est aussi une façon de transmettre”, explique-t-elle.
Et son parcours est tout simplement impressionnant, avec des décorations prestigieuses, telles que la médaille de Chevalier dans l’Ordre national du Mérite remise par l’Ambassadeur de la gastronomie française, ou encore le titre de Meilleur Ouvrier de France Maître d’hôtel, des Service et des Arts de la Table en 2011.
Un parcours riche et varié
Chantal Wittmann a évolué dans de nombreux établissements prestigieux tels que les groupes Accord, Hilton, Sofitel, et Les Relais du Silence. Son goût de la transmission l’a également conduite à officier en tant que professeure au Lycée Aristide Briand à Schiltigheim, ainsi qu’au Lycée Dumas d’Illkirch-Graffenstaden. Son expérience ne se limite pas à la France, puisqu’elle a également travaillé en Suisse, au sein de Glion Hospitality en tant que Formatrice Senior et Directrice du restaurant gastronomique Le Bellevue, avant de rejoindre l’École Alain Ducasse à Meudon.
Une experte reconnue à l’international
En plus de ses activités pédagogiques, Chantal Wittmann intervient en tant que formatrice et animatrice de Masterclass à travers le monde, de la Malaisie au Pérou. Sans oublier son rôle de jurée dans de prestigieux concours, exposant ainsi son expertise et son savoir-faire à l’international.
Un palmarès impressionnant
Au total, Chantal Wittmann cumule plus de 30 ans d’expérience dans le secteur de l’hôtellerie et la restauration, ce qui lui a valu d’être également titrée de Chevalier dans l’Ordre des Palmes Académiques. Son retour au lycée hôtelier Alexandre Dumas à Illkirch s’annonce donc comme un véritable atout pour les étudiants qui auront la chance de bénéficier de son savoir et de son expérience.
Alors, si vous êtes passionné par la gastronomie et la restauration, nul doute que le parcours de Chantal Wittmann vous inspirera à poursuivre vos rêves et à viser l’excellence dans ce domaine passionnant. Son expertise et son parcours impressionnant sont des sources intarissables d’inspiration et de motivation pour tous les acteurs de ce secteur exigeant.
En somme, Chantal Wittmann est un exemple à suivre pour tous ceux et celles qui aspirent à briller dans le monde de la cuisine et de la restauration, alors n’hésitez plus à vous lancer dans cette aventure passionnante !