Ingrédients :
- 500g de morue dessalée
- 2 oeufs
- 150g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 1 gousse d’ail hachée
- Persil frais haché
- Huile d’olive
- Sel et poivre
Salut à tous les amateurs de cuisine ! Aujourd’hui, je vous propose de créer une recette typique espagnole qui fera sensation chez vos convives : le délicieux bacalao frito.
Pour commencer, veillez à avoir tous les ingrédients nécessaires sous la main. Pour cette recette, nous avons besoin de 500g de morue dessalée, 2 oeufs, 150g de farine, 1 sachet de levure chimique, 1 gousse d’ail hachée, du persil frais haché, de l’huile d’olive, du sel et du poivre.
Étapes :
1. Commencez par nettoyer la morue et enlever toutes les arêtes. Coupez ensuite la morue en morceaux de taille moyenne.
2. Dans un bol, mélangez la farine, la levure chimique, l’ail haché, le persil frais haché, du sel et du poivre.
3. Battez les oeufs dans un autre bol.
4. Ajoutez les morceaux de morue aux oeufs battus et mélangez bien.
5. Puis, ajoutez le mélange de farine dans le bol contenant la morue et les oeufs. Mélangez le tout jusqu’à ce que les morceaux de morue soient bien enrobés.
6. Dans une poêle, versez l’huile d’olive et chauffez-la à feu moyen.
7. Lorsque l’huile est chaude, trempez chaque morceau de morue dans la poêle jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Retirez-les ensuite de la poêle et mettez-les sur une feuille de papier absorbant pour enlever l’excès d’huile.
8. Votre bacalao frito est prêt ! Vous pouvez le servir chaud accompagné d’une salade et de quelques tranches de citron pour apporter une touche acidulée.
J’espère que cette recette vous a plu ! N’oubliez pas de laisser libre cours à votre créativité et de l’adapter selon vos préférences. Bon appétit !