Liste des ingrédients:
- 1 boîte de pois chiches (400g)
- 2 courgettes moyennes
- 1 poivron rouge
- 1 oignon rouge
- 4 gousses d’ail
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de cumin en poudre
- 1 cuillère à café de paprika en poudre
- 1/2 cuillère à café de piment de Cayenne
- Le jus d’1/2 citron
- Coriandre fraîche pour garnir
- Sel et poivre au goût
Préparation:
Étape 1: Préchauffez le four à 200°C.
Étape 2: Rincez les pois chiches et séchez-les à l’aide d’un torchon propre.
Étape 3: Épluchez et coupez l’oignon rouge en fines lamelles. Coupez les courgettes et le poivron en cubes.
Étape 4: Dans un récipient, mélangez les pois chiches et les légumes coupés avec l’huile d’olive, le cumin, le paprika, le piment de Cayenne et l’ail haché. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
Étape 5: Étalez le tout sur une plaque de cuisson. Enfournez la plaque au four et faites rôtir les légumes pendant 20-25 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.
Étape 6: Retirez la plaque du four et arrosez les légumes rôtis du jus de citron.
Étape 7: Garnissez avec de la coriandre fraîche et servez chaud.
Et voilà, vous avez une recette originale et savoureuse de légumes rôtis aux pois chiches, prête à être appréciée en famille ou entre amis ! Bon appétit !