Liste des ingrédients nécessaires :
- 2 pavés de saumon frais
- 200g de riz basmati
- 1 poivron rouge coupé en lamelles
- 1 oignon émincé
- 2 gousses d’ail hachées
- 1 pincée de curcuma
- 1 cuillère à café de cumin en poudre
- 1 cuillère à café de paprika
- 1/2 citron vert pressé
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre
Étapes de la recette :
Tout d’abord, commencez par rincer votre riz basmati à l’eau froide pour enlever l’amidon. Vous pouvez ensuite le faire cuire dans une casserole d’eau bouillante salée jusqu’à ce qu’il soit tendre. Environ 10 à 15 minutes devraient suffire.
Pendant ce temps, faites chauffer une cuillère à soupe d’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez ensuite l’oignon émincé et les lamelles de poivron rouge. Faites-les sauter pendant environ 5 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres et légèrement dorés.
Ajoutez ensuite les 2 gousses d’ail hachées et faites-les revenir pendant environ 30 secondes jusqu’à ce qu’elles soient parfumées.
Ensuite, ajoutez les épices : la pincée de curcuma, le cumin en poudre et le paprika. Mélangez bien les épices avec les légumes et faites cuire encore 1 à 2 minutes.
Pendant ce temps, préparez le saumon. Assaisonnez les deux pavés de saumon avec du sel et du poivre. Faites chauffer une poêle à feu moyen-vif et ajoutez les pavés de saumon. Faites cuire pendant environ 4 à 5 minutes de chaque côté jusqu’à ce que la peau soit croustillante et que le saumon soit cuit à travers.
Une fois cuit, retirez le saumon de la poêle et ajoutez le jus d’un demi-citron vert dans la poêle. Mélangez bien le jus avec les sucs de cuisson du saumon pour créer une sauce simple mais savoureuse.
Enfin, vous pouvez dresser. Dans un grand plat, placez une portion de riz cuit, suivie d’une portion de légumes épicés. Placez un pavé de saumon cuit sur le dessus et versez un peu de la sauce au citron vert sur le saumon.
Votre délicieux plat de saumon aux épices est prêt à être dégusté. Bon appétit !