Lundi 4 mars 2024, c’est sous le signe de la transmission et de la jeunesse que l’Association des Toques Blanches Lyonnaises a présenté son Assemblée Générale extraordinaire à l’Institut Lyfe, à Lyon.
Le Bureau 2024 : Place à la jeune génération
Les Toques blanches Lyonnaises ne sont plus qu’une simple association de chefs, mais accueille en son sein, des sommeliers, des directrices et directeurs de salle, des charcutiers, fromagers, pâtissiers chocolatiers et cavistes. Avec l’ajout des Toques Blanches Lyonnaises Juniors, on espère que ce ne sera pas qu’un “journal de cuisine”, mais un vrai carnet de recettes pour l’avenir!
Les 15 membres élus
Christophe Marguin (Président), Frédéric Berthod (Vice-Président), Jean-François Têtedoie (Vice- Président, Responsable des Jeunes), Olivier Paget (Secrétaire), Clément Lattier (Secretaire Adjoint), Joseph Viola (Trésorier), Frédéric Cote (Trésorier adjoint), Philippe Rispal (Responsable salle), Gaëtan Bouvier (Responsable sommellerie), Dominic Moreaud, Philippe Bernachon, Fabrice Bonnot, Julien Gautier, Eugénie Guillermin, Laurent Bouvier.
Un rayonnement national
Avec pas moins de 88 ans d’ancienneté, l’Association des Toques Blanches Lyonnaises comprend les difficultés actuelles des métiers de la restauration, mais reste aussi fière que le jour où elle a cuisiné son premier plat! En plus, ils ont des membres dans toute la France maintenant, c’est loin d’être une “soupe populaire”!
À Propos de l’Association des Toques Blanches Lyonnaises
Depuis sa fondation en 1936 par Marius Vettard, l’Association des Toques Blanches Lyonnaises incarne l’essence même de la gastronomie lyonnaise. Avec autant d’années au compteur, on pourrait presque dire qu’ils ont plus de recettes que de plats servis!
toques-blanches-lyonnaises.com/
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