Les finalistes de la Meilleure Brigade de France dévoilés !
La 8ème édition de la Meilleure Brigade de France, présidée par l’éminent Gilles Goujon, Meilleur Ouvrier de France, s’annonce palpitante ! Les finalistes ont enfin été révélés. La finale, prévue du 8 au 9 avril 2024, mettra à l’honneur le travail d’équipe, la transmission et la recherche de l’excellence. Une véritable ode à la gastronomie et au savoir-faire des professionnels des métiers de bouche.
Les finalistes
Les 6 brigades finalistes sont :
- ORIGINES, Le Broc (63500) : Tanguy Dumont, Pauline Clément et Vincent Gardarin
- ORIGINE PAR TOMOFUMI UCHIMURA, Dijon (21000) : Tomofumi Uchimura, Davy Tin et Nathan Chabot
- LE COUVENT DES MINIMES, Mane (04300) : Richard Agliata, Louis Abba et Adrien Cerdeira
- LE CHABICHOU, Courchevel (73120) : Antonin Buron, Jules Allombert et Emmanuel Baudier
- LA MIRANDE, Avignon (84000) : Brice Maillet, Sulian Deux Queguiner et Lucas Grange
- RESTAURANT PAUL BOCUSE, Collognes-Au-Mont-d’Or (69660) : Francesco Santin, Thibault Curioz et Pierre Goux
Le Concours
Pour accéder à la finale, chaque équipe a proposé 2 recettes sur dossier, une entrée dressée sur assiette et un plat principal, élaborées exclusivement à partir de produits référencés et achetés chez METRO. Les épreuves ne laissent pas de place à l’improvisation, c’est du sérieux !
Un jury d’excellence
Trois jurys d’exception présidés par Gilles Goujon interviendront tout au long du concours. Chaque jury des différentes catégories professionnelles sera composé de chefs, de maîtres d’hôtel et de journalistes ou personnalités gastronomes. La pression est à son comble, mais nos candidats sont prêts à relever le défi !