Mince pie – la recette facile et gourmande d’une petite tarte anglaise de Noël

Ingrédients (pour 12 mince pies) :

• 250g de farine de blé
• 40g de sucre en poudre
• 125g de beurre froid coupé en cubes
• 1 oeuf battu
• 4 cuillères à soupe de lait
• 350g de mincemeat (mélange de fruits secs sucrés)
• sucre glace (facultatif)

Préparation :

Préchauffez votre four à 200°C. Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre et le beurre jusqu’à obtenir une texture sableuse. Ajoutez ensuite l’oeuf battu et le lait et mélangez à nouveau jusqu’à former une pâte homogène.

Farinez votre plan de travail, étalez la pâte et découpez-la à l’aide d’un emporte-pièce de 7 cm de diamètre. Disposez les fonds de tartelettes dans des moules à muffins.

Garnissez chaque tartelette de 1 à 2 cuillères à soupe de mincemeat et recouvrez-les de ronds de pâte découpés auparavant. Badigeonnez les tartelettes avec un peu de lait.

Enfournez et cuisez pendant 20 à 25 minutes jusqu’à ce que les tartelettes soient bien dorées. Laissez refroidir avant de saupoudrer de sucre glace si vous le souhaitez.

Ces petites tartes sont parfaites pour un dessert de Noël ou pour un goûter gourmand accompagné d’un thé anglais. Bon appétit !