Recette originale: Tofu poêlé au chili

Ingrédients:
– 500g de tofu ferme, coupé en cubes
– 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
– 1/4 cuillère à café de paprika
– 1/4 cuillère à café de cumin moulu
– 1/4 cuillère à café de curcuma
– 1/2 cuillère à café de poudre de chili
– 1/2 cuillère à café de sel
– 1/4 cuillère à café de poivre
– 1 oignon, émincé
– 3 gousses d’ail, émincées
– 1 poivron rouge, coupé en lamelles
– 1 poivron jaune, coupé en lamelles
– 1 piment rouge, émincé finement
– 1/4 tasse de coriandre fraîche, hachée grossièrement
– 1 citron vert, coupé en quartiers

Préparation:
1. Dans un bol, mélanger 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, le paprika, le cumin, le curcuma, la poudre de chili, le sel et le poivre. Ajouter les cubes de tofu dans le bol et remuer pour bien les enrober de la marinade. Laisser reposer pendant 10 minutes.

2. Pendant ce temps, préchauffer une grande poêle à feu moyen-vif. Ajouter les 2 cuillères à soupe restantes d’huile d’olive et faire revenir l’oignon et l’ail pendant environ 1 à 2 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.

3. Ajouter les poivrons et le piment dans la poêle et faire sauter pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres et légèrement grillés.

4. Ajouter les cubes de tofu marinés dans la poêle et faire cuire pendant environ 10 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que le tofu soit ferme et doré.

5. Ajouter la coriandre fraîche dans la poêle et remuer jusqu’à ce qu’elle soit bien mélangée. Servir le tofu poêlé au chili avec des quartiers de citron vert pour ajouter une touche d’acidité.

Cette recette est un excellent moyen de découvrir le tofu à travers des saveurs épicées et délicieuses. Parfait pour un dîner rapide en semaine ou un déjeuner copieux pour le weekend, ce plat promet de séduire les papilles de tous les amateurs de cuisine végétarienne! Bon appétit!