Recette : Cheesecake glacé aux fraises
Ingrédients :
– 250g de biscuits petits-beurre
– 100g de beurre fondu
– 500g de fromage frais
– 200g de sucre en poudre
– 1 cuillère à café d’extrait de vanille
– 500ml de crème liquide entière
– 300g de fraises fraîches
Bonjour les chefs en herbe !
Aujourd’hui, je vous propose une recette originale et gourmande : le cheesecake glacé aux fraises. Cette douceur estivale est parfaite pour rafraîchir vos invités lors des chaudes journées d’été.
Pour commencer, nous allons préparer la base de notre cheesecake. Dans un grand bol, écrasez les biscuits petits-beurre jusqu’à l’obtention d’une poudre fine. Ajoutez ensuite le beurre fondu et mélangez bien. Versez le tout dans un moule à gâteau de 20cm de diamètre recouvert de papier sulfurisé et tassez bien la préparation. Mettez le moule au réfrigérateur pendant au moins une heure.
Dans un autre bol, fouettez le fromage frais avec le sucre et l’extrait de vanille jusqu’à ce que le mélange soit lisse et crémeux. Ajoutez ensuite la crème liquide entière et continuez à fouetter jusqu’à l’obtention d’une consistance ferme.
Lavez et équeutez les fraises. Coupez-les en petits morceaux et incorporez-les délicatement au mélange de fromage frais. Versez cette préparation sur la base biscuitée, lissez le dessus et mettez le moule au congélateur pendant au moins 4 heures.
Une fois prêt, sortez le cheesecake glacé du congélateur et laissez-le reposer à température ambiante pendant 10 minutes avant de le démouler. Servez-le bien frais, accompagné de quelques fraises fraîches sur le dessus pour une présentation estivale et gourmande.
Et voilà, votre cheesecake glacé aux fraises est prêt à épater vos convives ! N’hésitez pas à personnaliser la recette en remplaçant les fraises par d’autres fruits de saison et en ajoutant des toppings comme des morceaux de chocolat ou de la noix de coco râpée. Bon appétit !