La sommelière française qui conquiert New-York
Un certain restaurant à New-York connait un succès florissant. Non seulement pour l’ambiance, la qualité des mets, mais surtout pour une star française qui y règne en maîtresse. Son nom ? Pascaline Lepeltier, une sommelière à l’influence considérable qui fait tourner les têtes et les verres. “On dirait qu’elle a une connexion spirituelle avec ses vins. Et qui d’autre qu’elle pourrait gérer une carte des vins aussi épaisse qu’un roman de Tolstoï ?” s’extasie un client. Sa fulgurante ascension mérite d’autant plus d’être soulignée qu’elle est la première femme à marquer autant ce milieu traditionnellement masculin.
Le chemin des vignes est parsemé d’embûches
Malgré son succès actuel, Pascaline plaisante souvent sur son parcours qui était moins rectiligne qu’un pied de vigne. Après des études de philosophie, un monde de pensées loin des saveurs exquises du vin, elle a décidé de changer de voie. “Mes débuts en sommellerie étaient aussi mélodieux qu’un accord guitare/castagnettes!” se souvient-elle avec autodérision. C’est la raison pour laquelle elle décide de partir pour les États-Unis. Là-bas, peu importe votre pédigrée ou votre sexe, si vous avez du talent et de la passion, le chemin vers le succès, tout comme le chemin vers la cave, est ouvert.
Une quête passionnée du parfait accord
Le résultat de cette courageuse reconversion est sans appel. En 2017, elle enchante non seulement ses clients de New-York, mais également le jury de la compétition nationale de sommellerie en devenant la meilleure sommelière de France. De ce fait, elle a également gagné son ticket pour figurer parmi les membres du jury de cette prestigieuse compétition. D’ici l’année prochaine, elle vise rien moins que le titre de meilleure sommelière du monde.
Pascaline Lepeltier est une travailleuse acharnée, et rien ne l’arrête, ni l’amertume d’un vin de Banyuls, ni l’acidité d’un Riesling ou le velouté d’un Pomerol. Aussi, que le vin vienne de Bordeaux, de Californie ou d’Australie, elle continue son entraînement inlassable afin de pouvoir identifier n’importe quel vin parmi les milliers existants dans le monde.
Des verres de dégustation remplis d’aspirations
Il ne fait aucun doute que Pascaline Lepeltier est une vraie passionnée des vins. Armée de son tire-bouchon et de sa détermination, cette française promet une belle suite à son histoire. Son talent et sa détermination sont un véritable cadeau pour l’industrie du vin.