Ingrédients
- 4 gousses d’ail épluchées
- 1 petit piment rouge
- 1/2 cuillère à café de cumin moulu
- 1/2 cuillère à café de paprika doux
- 1 pincée de sel
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive vierge extra
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin
- 1/2 verre d’eau
Instructions
Bonjour à tous! Aujourd’hui, je vais vous apprendre à réaliser la fameuse sauce Mojó Picón des îles Canaries. Vous êtes prêts?
Tout d’abord, épluchez vos gousses d’ail et hachez les finement. Ensuite, retirez les graines du piment et hachez-le également. Attention, si vous n’aimez pas les plats trop épicés, n’hésitez pas à mettre moins de piment.
Prenez maintenant une poêle et chauffez-y l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez vos dés d’ail et votre piment dans la poêle, puis ajouter le cumin, le paprika doux et la pincée de sel. Laissez cuire pendant 2 minutes en remuant de temps en temps.
Ajoutez ensuite le vinaigre de vin et l’eau. Laissez cuire pendant 5 minutes de plus. Vous pouvez ajuster la quantité d’eau en fonction de la consistance que vous souhaitez pour votre sauce.
Et c’est tout! Votre sauce Mojó Picón est maintenant prête! Servez-la avec des papas arrugadas pour un repas typique canarien.
Cette recette est facile et rapide à réaliser. N’hésitez pas à la personnaliser en ajoutant d’autres épices ou ingrédients de votre choix. Bon appétit!