Liste des ingrédients :
- 500g de pommes de terre
- 2 gousses d’ail
- 1 oignon
- 200g de gadid (ou autre poisson salé)
- 1 verre d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de vinaigre
- 1 piment rouge
- 1 oeuf dur
Préparation :
Bienvenus à tous mes amis cuisiniers ! Aujourd’hui, je vais vous donner la recette de l’Atascaburras, un plat traditionnel espagnol peu connu mais tout simplement délicieux.
Commençons par éplucher les pommes de terre et l’oignon, et hachons-les finement. Ensuite, nous allons faire bouillir les pommes de terre dans une casserole pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient bien tendres.
Pendant que les pommes de terre cuisent, hachons maintenant l’ail, le piment rouge et le poisson salé en petits morceaux.
Une fois que les pommes de terre sont prêtes, écrasez-les dans un récipient avec une fourchette jusqu’à ce qu’elles deviennent une purée homogène. Ensuite, ajoutez l’ail, le piment rouge, le poisson salé et l’huile d’olive, et mélangez bien tous ces ingrédients ensemble. Si vous le souhaitez, vous pouvez également ajouter une cuillère à soupe de vinaigre pour apporter une petite touche acidulée à votre Atascaburras.
Finalement, vous pouvez décorer votre Atascaburras avec un oeuf dur haché en petits morceaux, et vous êtes prêts à déguster un repas simple, rapide et surtout plein de saveurs. Bon appétit à tous !