Les ingrédients nécessaires :
- 400g de viande hachée
- 2 oignons
- 2 gousses d’ail
- 3 pommes de terre
- 1 poivron rouge
- 2 tomates
- 1 cuillère à soupe de concentré de tomate
- 1 cuillère à soupe de paprika
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 litre d’eau
- sel, poivre
La préparation de la sopa de picadillo :
Les ami(e)s, nous allons préparer une sopa de picadillo, un plat typique d’Andalousie, réconfortant et délicieux pour les jours où il fait froid.
D’abord, épluchons les oignons et les gousses d’ail, puis hachons-les finement. Ensuite, épluchons les pommes de terre et coupons-les en petits dés. Découpons le poivron rouge en petits morceaux et faisons de même avec les tomates.
Dans une grande casserole, faisons chauffer une cuillère à soupe d’huile d’olive à feu moyen. Faisons revenir les oignons et l’ail pendant quelques minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Ajoutons la viande hachée, les pommes de terre, les poivrons et les tomates. Mélangeons bien le tout et laissons mijoter pendant 10 minutes.
Ajoutons ensuite le concentré de tomate et le paprika. Mélangeons bien et faisons cuire pendant 2 minutes supplémentaires.
Ajoutons maintenant un litre d’eau et portons à ébullition. Assaisonnons avec du sel et du poivre selon notre goût. Laissons mijoter à feu moyen pendant 30 minutes.
Et voilà, notre sopa de picadillo est prête ! Servons-la bien chaude dans de grandes assiettes, accompagnée de bons morceaux de pain grillé.
Bon appétit !