Incroyable ! Un Japonais remporte le championnat du monde de pâté en croûte pour la troisième fois !

Un nouveau champion en pâté en croûte

Imaginez, vous êtes devant une table couverte de magnifiques pâtés en croûte alléchants, prêts à être dévorés. C’est une scène digne d’un rêve gastronomique, n’est-ce pas ? Eh bien, pour Ryutaro Shiomi, chef japonais âgé de 32 ans, ce rêve est devenu réalité. Avec ses compétences culinaires exceptionnelles et ses partenaires d’entraînement talentueux, il a été couronné champion du monde du pâté en croûte lors du prestigieux concours qui s’est tenu à Lyon le 5 décembre.

Le jury a tranché ! Le champion du monde 2022 de pâté en croûte est le japonais Ryutaro Shiomi ! https://t.co/SwawGiqOEj pic.twitter.com/BChbxZ7FeZ

Les talents japonais

Les Japonais semblent dominer ce concours depuis trois années consécutives. Comment expliquer cette tendance ? Selon Christophe Marguin, le chef lyonnais et organisateur de l’événement, les Japonais ont compris l’esprit de ce concours. Le goût, le travail d’équipe et la compréhension des éléments clés sont les clés de leur succès. Cela rappelle les performances des pays nordiques lors du Bocuse d’Or. Bien que leur cuisine ne reflète pas les saveurs traditionnelles, les Japonais ont réussi à capturer l’essence du pâté en croûte français et à le sublimer à leur manière.

“Maintenant, vous pouvez trouver du pâté croûte dans beaucoup de restaurants. C’est l’avenir !”

Tony Capocci, restaurateur à Megève

à franceinfo

Pour Tony Capocci, restaurateur à Megève et médaillé de bronze, le pâté en croûte est plus qu’une simple pâtisserie salée. C’est une véritable passion qui se transmet dans chaque miette. La préparation d’un pâté en croûte demande une expertise technique, une sélection minutieuse des viandes et un équilibre subtil des saveurs. C’est un art culinaire exigeant et complexe qui mérite d’être célébré.

Malgré ce succès, une question persiste : comment faut-il prononcer cette délicieuse création ? Le jury n’a toujours pas tranché entre “pâté croûte” à la lyonnaise et “pâté en croûte”. Peut-être que cette incertitude ajoute encore plus de mystère à cette spécialité culinaire.