Fabrice Bücher et ses bières artisanales : une histoire de passion et de créativité

Dans le charmant village de Bernardswiller, sur la célèbre route des vins d’Alsace, se cache une pépite pour les amateurs de bières : la Brasserie Bücher Bernardswiller, également connue sous le nom de “BBB”. Derrière cette brasserie se trouve Fabrice Bücher, un ancien steward devenu brasseur passionné.

Depuis 2019, Fabrice Bücher propose neuf recettes de bières artisanales uniques et personnalisées. Son objectif ? Créer des bières de dégustation, atypiques et sans additifs. Pour cela, il utilise principalement des houblons produits en Alsace et des malts français. Chaque bière est le fruit de nombreuses expériences et d’un processus de création minutieux, avec une touche d’imprévu.

Mais comment Fabrice Bücher est-il devenu brasseur professionnel ? Ce n’est qu’après avoir reçu des compliments sur sa cuisine qu’un de ses amis lui a soufflé l’idée de se lancer dans la bière. Et c’est ainsi qu’est née l’aventure de la Brasserie Bücher Bernardswiller. Après avoir réalisé un crowdfunding réussi sur Kisskissbank, Fabrice a pu concrétiser son rêve et transformer sa passion en métier.

C’est dans une maison vigneronne du village que Fabrice a installé sa brasserie. La cave voûtée abrite ses équipements de brassage, tandis que la boutique est située à l’étage. Tout au long des travaux, Fabrice a partagé avec enthousiasme l’avancée de son projet sur sa page Facebook. Son sourire, sa détermination et son talent de bricoleur lui ont permis de gagner le soutien et la sympathie d’une communauté de passionnés de bière.

Au fil de ses lectures, de ses recherches et des conseils d’experts, Fabrice s’est perfectionné dans l’art du brassage. Il a ainsi pu proposer une gamme de bières atypiques et variées. En effet, la Brasserie Bücher Bernardswiller offre une gamme régulière de trois bières : une blonde appelée “AHA – l’Alsacian Hoppy Ale”, une triple simplement nommée “B” et une blanche épicée aux agrumes baptisée “L’étoile noire”. En plus de ces trois bières, Fabrice propose également quatre bières spéciales, renouvelées trimestriellement.

La vitalité et l’originalité des bières BBB ont rapidement séduit les amateurs de bière de la région. On peut désormais trouver ces bières dans plusieurs points de vente, tels que la boulangerie “Au pain gourmand” à Obernai, “Le bistrot du barbu” à Molsheim, ou encore les cavistes “La raison du raisin” à Sélestat et “Au brin de paille” à Colmar.

La Brasserie Bücher Bernardswiller a su se faire une place dans le paysage brassicole alsacien grâce à la qualité et à l’authenticité de ses produits. Fabrice Bücher reste fidèle à ses valeurs et à son identité, tout en continuant à faire évoluer sa brasserie. Si vous êtes à la recherche de nouvelles bières à découvrir et à déguster, alors n’hésitez plus et laissez-vous séduire par les créations uniques de la Brasserie Bücher Bernardswiller.