Infos pratiques :
Avant de commencer cette recette, assurez-vous d’avoir tous les ingrédients nécessaires à portée de main. Prévoyez également un peu de temps devant vous, car la préparation de cette délicieuse tarte prendra environ une heure. Ne vous inquiétez pas, cela en vaudra la peine !
Déroulé de la recette :
Pour commencer, préchauffez votre four à 180°C. Pendant ce temps, étalez la pâte brisée dans un moule à tarte préalablement beurré. Piquez le fond de tarte à l’aide d’une fourchette pour éviter qu’il ne gonfle à la cuisson.
Dans une poêle, faites fondre un peu de beurre et ajoutez-y les oignons émincés. Laissez-les cuire doucement pendant une dizaine de minutes jusqu’à ce qu’ils soient translucides et légèrement dorés. Ajoutez ensuite la cuillère à soupe de sucre et laissez caraméliser doucement.
Pendant ce temps, préparez l’appareil à quiche en mélangeant les œufs, la crème liquide et le lait dans un saladier. Assaisonnez généreusement avec du sel, du poivre et une pincée de muscade râpée. Réservez.
Revenez à vos oignons caramélisés. Ajoutez le vinaigre balsamique et laissez réduire encore quelques minutes jusqu’à ce que tout le liquide ait évaporé. Retirez du feu.
Sur le fond de tarte, répartissez uniformément les oignons caramélisés. Versez ensuite délicatement l’appareil à quiche sur le dessus. Saupoudrez de gruyère râpé pour encore plus de gourmandise.
Ingrédients :
– 1 pâte brisée
– 500g d’oignons émincés
– 20g de beurre
– 1 cuillère à soupe de sucre
– 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
– 3 œufs
– 20cl de crème liquide
– 10cl de lait
– Sel, poivre, muscade
– Gruyère râpé