Spaghetti aux épinards et à la ricotta
Bonjour à tous les apprentis cuisiniers ! Aujourd’hui, je vous propose une recette originale de pâtes : les spaghetti aux épinards et à la ricotta. C’est un plat facile à préparer et parfait pour un repas en semaine.
Ingrédients :
– 400g de spaghetti
– 2 bottes d’épinards frais
– 250g de ricotta
– 2 gousses d’ail émincées
– 60ml d’huile d’olive
– 1 citron non traité
– Du sel
– Du poivre noir
– Du parmesan râpé
Etape 1 : Cuisson des pâtes
Commencez par faire cuire les spaghetti dans une grande casserole d’eau bouillante salée jusqu’à ce qu’ils soient al dente.
Etape 2 : Préparation des épinards
Pendant que les spaghetti cuisent, préparez les épinards. Lavez-les, retirez les tiges et coupez-les grossièrement. Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive. Ajoutez l’ail émincé et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit doré. Ajoutez ensuite les épinards et faites-les cuire pendant 2-3 minutes jusqu’à ce qu’ils soient flétris.
Etape 3 : Préparation de la sauce
Dans un petit bol, mélangez la ricotta avec un peu de zeste de citron râpé, du sel et du poivre noir.
Etape 4 : Mélange final
Lorsque les spaghetti sont cuits, égouttez-les et ajoutez-les dans la grande poêle avec les épinards. Ajoutez également la sauce ricotta et mélangez bien.
Etape 5 : Présentation
Servez les spaghetti aux épinards et à la ricotta chauds, saupoudrés de parmesan râpé et accompagnés d’un quartier de citron. Vous pouvez également ajouter un peu plus de zeste de citron sur le dessus pour plus de fraîcheur.
Voilà, vous avez réussi votre plat de pâtes aux épinards et à la ricotta ! J’espère que cette recette vous a plu et qu’elle deviendra l’une de vos recettes préférées pour les repas de semaine. Bonne dégustation !