Un chef colombien partage sa cuisine avec la France
L’une des grandes figures de la cuisine colombienne en France, Juan Arbelaez, vient de sortir son troisième ouvrage culinaire intitulé “Recuerdame”. Ce chef étoilé originaire de la Colombie est arrivé en France alors qu’il n’avait que 18 ans. A présent, il souhaite faire connaître aux Français tout le charme et la générosité de son pays natal.
Le livre “Recuerdame” réunit 60 recettes typiques de la Colombie. Arbelaez partage non seulement la recette traditionnelle mais propose également un tour de coulisses pour les lecteurs désireux d’éprouver le frisson de la cuisine colombienne à la maison et se sentant suffisamment audacieux pour tenter cette aventure culinaire. Par conséquent, le chef s’est assuré de proposer des alternatives à certains ingrédients difficiles à trouver dans l’hexagone.
Plus qu’un simple recueil de recettes
Mais le chef Arbelaez cherche à offrir plus qu’un simple livre de recettes, il révèle que “Recuerdame” est aussi un carnet de voyage et un recueil de souvenirs. Ce livre vous fera voyager en Colombie à travers ses pages et ses recettes, offrant un panorama de ce beau pays et de sa cuisine exquise.
Restaurants : des lieux de fête et de plaisir
Mais notre cher Juan ne s’arrête pas là, cet homme aux multiples casquettes est également propriétaire de plusieurs restaurants où la convivialité et la bonne humeur sont les maîtres-mots. Imprégnés de cette philosophie de restauration festive, les établissements d’Arbelaez connaissent un succès grandissant. Et quel régal, selon lui, que de voir les clients heureux dans ses restaurants, de les voir rire, manger et profiter de la vie ! Pour Arbelaez, ce n’est pas tant le besoin d’être reconnu par des guides qui l’anime, ni l’envie de collectionner les étoiles, mais plutôt le désir sincère de faire plaisir à ses clients.
Rappelle-toi…
Alors si votre estomac crie famine et que vos papilles sont en quête d’une nouvelle aventure, jeter un coup d’oeil à “Recuerdame”, livre passionnant et appétissant de Juan Arbelaez. Faites-vous plaisir et laissez-vous transporter au cœur de la Colombie, sans même avoir à quitter votre propre cuisine. Qui sait, vous pourriez bien en ramener quelques souvenirs savoureux… et n’oubliez pas le principal ingrédient : faites la cuisine avec amour. Bonne dégustation !