Xavier Thuizat remporte le Prix de la Sommellerie du Guide Michelin
Xavier Thuizat, chef Sommelier de l’Hôtel de Crillon, A Rosewood Hotel et Sommelier Rosewood Europe, a reçu le Prix de la Sommellerie du Guide Michelin le 18 mars 2024 à Tours. Une consécration bien méritée pour ce grand professionnel de la gastronomie.
Un palmarès impressionnant
Xavier Thuizat a fait ses armes dans des institutions prestigieuses telles que le Relais Bernard Loiseau, Le Meurice, Pierre Gagnaire et le Peninsula. Son parcours exceptionnel a été marqué par de nombreux prix, dont celui de Meilleur Sommelier de France et Meilleur Ouvrier de France en 2023. Cette nouvelle distinction du Guide Michelin vient couronner son talent et son savoir-faire incontestable.
Un passionné de Saké et de Bourgogne
Xavier Thuizat est également reconnu pour sa grande expertise en matière de Saké, étant l’un des rares Français à rejoindre le cercle très fermé des Saké Samouraï. Originaire de la région viticole emblématique de la Bourgogne, il met un point d’honneur à promouvoir cet héritage à travers son métier. Son engagement pour une sommellerie authentique et généreuse fait de lui un véritable ambassadeur des saveurs et des traditions.
Une source d’inspiration pour la nouvelle génération
Au-delà de ses nombreux titres et distinctions, Xavier Thuizat se distingue par sa volonté de transmettre son savoir et ses valeurs à ses collaborateurs. Son espoir est de former la prochaine génération de talents et de perpétuer l’excellence dans le monde de la sommellerie. Sa passion et son dévouement font de lui un modèle pour tous ceux qui aspirent à exceller dans ce domaine exigeant et passionnant.
Retrouvez plus d’informations sur Xavier Thuizat sur le site de l’Hôtel de Crillon : www.rosewoodhotels.com/fr/hotel-de-crillon