La Perlita répond à une forte demande actuelle : les boissons non alcoolisées. Depuis quelques années, le marché des boissons sans alcool est en plein développement (dry-january, bien-être…). « Nous avons décidé de relever ce défi en présentant cette première recette totalement nouvelle chez nous », explique Christian Artzner, le fondateur de la brasserie Perle.
Un défi relevé avec brio
«Nous avons présenté notre toute première bière sans alcool à nos clients professionnels. Et les retours ont été plus que positifs. Depuis des mois, nos brasseurs travaillent sur cette nouvelle recette. Développer une bière sans alcool n’est pas si simple ! Nous avons imaginé une bière blonde à la robe trouble, brassée avec des houblons alsaciens », précise Christian ARTZNER.
Une innovation qui se décline
À l’avenir, Perlita se déclinera sous forme de différentes boissons sans alcool.
Un retour aux sources historiques
Un hommage historique à la brasserie Perle d’antan qui produisait déjà une gamme sans alcool dont… La Perlita ! La bière Perlita sans alcool sera disponible dans le commerce et à la Bierstub Chez Perle courant du mois de juin 2024 et Chez Perle Bierstub, 10 place de l’Abattoir, à Strasbourg.